Piparkakku kuppikakut:
Tästä ohjeesta tuli 20 ja puoli kuppikakkua.
4½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhoja
1 tl jauhettua inkivääriä
2 tl jauhettua kanelia
½ tl jauhettua neilikkaa
125g sulatettua ja jäähdytettyä voita
2dl tummaa muscovadosokeria (korvasin fariinisokerilla)
2 kananmunaa
6rkl (ruokosokeri)melassia (korvasin ½dl normaalia sokeria)
1dl vettä
1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. (Ihanaa kerrankin ohje jossa tämä kerrotaan heti aluksi eikä vasta kun leivonnainen pitäisi laittaa uuniin :D )
2. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja mausteet keskenään ja jätä seos odottamaan.
3. Vatkaa toisessa kulhossa muscovadosokeri (fariinisokeri), kananmunat ja melassi(normi sokeri) kunnolla sekaisin. Lisää jauhoseos vuorotellen veden kanssa ja vatkaa edelleen niin että seos on hyvin vatkaantunut taikinaksi. (ohjeessa luki, että pariminuuttia, mutta itse vatkasin vain niin kauan että näytti piparitaikinalta)
4. Jaa taikina paperivuokiin, jotka olet asettanut muffini pellille. Kypsennä 20-25 min. ja kuorruta senjälkeen tummalla suklaa kiilteellä.
Suklaakiille:
½dl kuohu- tai vispikermaa
100g paloiteltua tummaa suklaata
1rkl voita
1. Kuumenna kerma kattilassa liedell. Käännä levy nollaan, lisää suklaapalat kuumaan kermaan ja sekoita, kunnes sulavat.
2. Lisää voi ja jätä seos jäähtymään.
Ohje: Cheryl Lindbland: Syötävän suloiset kuppikakut
