On taas jääny vähän päivittelemättä kun en kiireiltäni ole mitään leiponutkaan. Tässä kuitenkin synttäreillenui leipoma kakku.
Pohja
200g Digestive-keksejä
1dl (100g) voisulaa
Täyte
10 liivatelehteä
500g pakastemansikoita
1dl sokeria
5dl(2 prk) Flora vispiä
1-1½dl sokeria
2prk (200g) lime valkosuklaarahkaa
1ps (150g) Marianne- tms. suklaarouhe
1dl sitruunamehua
Kiille
5dl punaista, sokeritonta, laimennettua mehua
2½dl hyytelösokeria
1. Vuoraa 26-senttinen irtopohja vuoka leivinpaperilla.
2. Murskaa keksit hienoksi ja sekoita kulhossa voisulan kanssa. Painele seos kakkupohjaksi vuokaan leivinpaperin päälle.
3.Pane liivatelehdet likoamaan kylmään, runsaaseen veteen. Soseuta mansikat sokerin kanssa.
4. Vaahdota kerma hyvin löysäksi vaahdoksi sokerin kanssa. Vatkaa rahka, mansikka sose ja suklaa rouhe sekaan.
5. Kiehauta sitruunamehu ja nosta kattila liedeltä. Purista ylimääräinen vesi liivakoista ja sulata lehdet kuumaan sitruuna mehuun. Jäähdytä 10 minuuttia.
6. Sekoita liivateneste kermaseokseen ja kaada kakkupohjalle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään neljä tuntia. (mä hyydytin vaan noin tunnin ja se oli ihan okei)
7.Valmista kiille kiehauttamalla laimennettu mehu. Lisää hyytelösokeri koko ajan sekoittaen. Kiehauta uudelleen ja anna jäähtyä. Jos kiille on liian kuumaa se irrottaa kermapohjaisesta kakusta pintaa ja kakusta tulee läikikäs. Jos kiille kylmenee liikaa, sen voi kiehauttaa uudelleen ja jäähdyttää sopivaksi.
8. Kaada kiille kakun päälle ja anna jähmettyä pari tuntia. Koristele kakku haluamallasi tavalla. Kiille on hankala, joten voi jättää suosiolla kokonaan pois.
P.s. Tein tällä ohjeella kaksi kakkua. Toinen on ohjeen mukaan 26cm halkaisijalta ja toinen pienempi. Näin myös kiille mahtuu. Jos tekee vain yhden se täytti ainakin meidän vuoan niin ettei kiile enään mahtunut.
